Стряпня.

[vertebra_p]

Сенина дурь вернула нам гайморит, который из нашего общего туловища всегда уходит погоняемый левофлаксацином, но всегда обещает вернуться. Обещание держит. Сеня укатал хлипкое, вечно болеющее, туловище на спорте, туловище вышло в дождь и плюс шесть (конец мая чо) пятнадцать минут от спортклуба до дома и на следующий день зелёный-змей-из-ноздри снова с нами (Т_Т). Чувствую себя скверно - полуздоровье. Вчера полазила по лесу - ну нимагу я без леса, ыыыы - сегодня стало хуже. Лежать, читать, писать, смотреть, а хочется ходить, бегать и на улице. Давно поставленная цель - не убиваться об спорт - никак не достигается. Не могу поймать момент, когда хватит-отдохни. Вот гайморит окончательно меня вырубил и первые пару дней я лежала переваренной сосисочкой с температурой и чугунной ватой в голове... как ни странно способность думать не отвалилась, лежала и анализировала ощущения за месяц. Туловище две недели орало - на туловищном - притормозиии, возьми железку полегче, двадцать минут на элепсе это не хуже чем сорок, не шарься по лесу после тренировки... Ну где же - мы слов не понимаем - только тяжёлой палкой промеж глаз можно остановить идиота. Ну вот и вдарило, так что башка три дня звенела. Да, а Сене всё время кажется, что он мало позанимался (рукалицо).
***



А теперь повар-лепёшкадел в студии. Мне так понравилось вертеть монопеченьки в мультиварке, что я время от времени продолжаю придумывать новые рецепты. И рецепты всё страньше. Сильно сомневаюсь, что оно понравится ещё кому-то, но тесто было такое красивое и на всех этапах замеса, и вынуть-разломить текстурно, и пахнет, и вкусно, и конечно инастаграмаболезнь - сфотай-еду. У меня есть фотки и рецепты, поэтому вот! Выкладывают же люди в Сеть свои плохие стихи, так почему же повару-лепёшкоману не выложить свою странную стряпню.

Требований к стряпне не много: чтобы было супер-диетическое, дофига полезное и вкусное. Представления о-вкусном эксцентричные. Мне в этом плане очень повезло, из вредной еды я люблю только нефильтрованное пиво и раз в год мне зверски хочется венского сервелату. Вечно слышу от людей, что всякое не сладкое, не жирное, не острое, не жареное, мол, фу-фу гадость - несъедобные опилки. А я как раз такие "несъедобные опилки" больше всего и люблю, мне нравятся деликатные вкусы... и смешать из них безумную мешанину из сорока ингредиентов, бгггггг. А потом взять две такие мешанины, яйцо и соли...

Смесь номер шесть (гороховая):
(в столовых ложках)
3 - гороховая мука
8 - ржаные хлопья
3 - мак
16 - овсяные хлопья
3 - гречневая мука
3 - льняные семечки
2 - кукурузные отруби
2 - ржаные отруби
2 - тыквенная мука
2 - льняная мука

Лепёшка рыжая - лисья.
150 г тёртый на мелкой тёрке юный кабачок (вместе со шкурой)
1 шкура большого апельсина на мелкой тёрке же (ага, кровь девственниц и рог единорога по-вкусу, бггггг) Апельсин нужен толстошкурый - чтоб было чего натерать.
60 г смесь номер шесть
1 яйцо куриное
1 ст л оливкового масла экстра вёрджин (вместо крови, да...)
корица, куркума, ваниль, соль, разрыхлитель (сода гашёная соком лайма)
2 г эритрит (тем кто ест сахар - чайную ложку с горкой коричневого сахару)



Кабачок, шкура, смесь, яйцо, корица, соль, ваниль, эритрит - замешала.



Подумала и добавила кукркумы:



Добавила оливковое масло и разрыхлитель:



На сорок минут в мультиварку - программа "выпечка\хлеб". Достала вот такую лепёшаньку:





Второй рецепт, который я сегодня повторю - очень уж понравился. Обычно каждый раз что-нибудь новое придумываю...

Лепёшка анисовая.
70 г смесь номер шесть
140 г кабачок на мелкой тёрке
1 шкура апельсина на мелкой тёрке
20 г белый изюм
1 яйцо куриное
анис, ваниль, красный тмин, соль, разрыхлитель (сода гашёная соком лайма)
1 ст л оливкового масла экстра вёрджин
40 минут в мультиварке

Принцип приготовления такой же.





Если подождать пока остынет лепёшку можно вытащить из мультиварки не сломав, но она так пахла, что я приплясывая и обжигаясь выковыряла её разворотив:

@темы: так и живем, алхимики практиканты, протез головы в подарок, повар-асфальтоукладчик

Comments

[Пагад]

А на что это вообще получается похожим по вкусу (ну, если сравнить с чем-то известным)?

[vertebra_p]

Пагад,
Ох, трудный вопрос))) Оно определённо десерт с кремовой, но воздушной текстурой и в то же время немножко зернистое - слегка похоже на бисквит, только не сухое. И вкус вот у этих с апельсиновыми корками оранжево-красный, не смотря на почти несладкость - очень такой мажорный вкус... В общем оно скорее торт, чем печенька или лепёшка. Изюм добавляет тёпло-фиолетовый, скользкий оттенок - брызгучий такой...